lundi 11 mars 2013

Le Brunch de Madame Ballon #2

Hier c'était Dimanche, et le Dimanche c'est BRUNCH à la maison !

Encore une fois très simple (parce qu'il faut pas trop se fatiguer en ce jour de repos) cette nouvelle version est toutefois un peu plus cuisinée ! Mais aussi plus saine car vous pourrez barrer deux légumes de votre liste journalière ;)

Vous êtes prêts ? On y va...

Il vous faudra pour 2 personnes :

Poêlée oignons / champignon / pommes de terres :
• 2 oignons
• 4 pommes de terres
• 8 gros champignons de Paris frais
• de la ciboulette
• 2 tranches de pain

• 8 tranches de bacon
• 2 oeufs



Commencez par la poêlée, épluchez vos pommes de terres, découpez-les en tranches fines et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive. Une fois qu'elles sont dorées, ajoutez les oignons préalablement émincés.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux. Remuez de temps en temps.

Lavez ensuite vos champignons, équeutez-les et découpez-les en fines tranches, ajoutez-les dans la poêle.

Lorsque vos pommes de terres sont bien fondantes, salez, poivrez, goûtez. Réservez au chaud

Faites griller votre bacon au four, cuire vos oeufs au plat, griller vos tranches de pain.

Dressez une jolie assiette avec tous cela, découpez de la ciboulette sur votre poêlée et sur vos oeufs au plat...

...un régal !


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